Domenica si disputerà il Super Bowl e, come da tradizione, ci diamo da fare in cucina per preparare il nostro menù notturno. La partita dura parecchie ore e per resistere bisogna stuzzicare qualche pietanza gustosa e, molto, molto americana. Le prescelte di questa stagione sono le cheese fries, le patatine fritte con formaggio filante.
Le regole per un buon NFL party sono semplici, soprattutto durante la partita più importante dell’anno: un piatto sostanzioso per una cena, per esempio un hamburger o il chili, e poi dei finger food per la lunga notte, come le cheese fries o gli onion rings.
Le patatine fritte le abbiamo rigorosamente tagliate a mano, fritte e poi messe in forno con abbondante formaggio grattugiato. Potete usare qualsiasi formaggio che fili bene, come un Asiago, un Montasio o una fontina e poi una bella spolverata di Grana Padano.
Una volta tolte dal forno le cheese fries aspetteranno solo di essere mangiate tra un touchdown e l’altro.
Ingredienti per le cheese fries:
4 patate medie
olio per frittura
formaggio a pasta morbida
grana padano
sale
prezzemolo
Procedimento per le patatine fritte al formaggio filante:
- Sbucciate le patate e con un coltello ben affilato tagliatele a bastoncini sottili, ottenendo la forma delle classiche fries.
- In una padella ampia fate scaldare l’olio per frittura.
- Nel frattempo grattugiate i formaggi in modo grossolano.
- Quando l’olio avrà raggiunto la temperatura immergete le patate un po’ per volta e fate cuocere per 8 minuti. Scolatele e fatele raffreddare.
- Rimettetele a friggere una seconda volta per 4 minuti fino a doratura.
- Scolatele e mettetele in una pirofila cospargendo con i formaggi, un pizzico di sale e abbondante grana padano.
- Fate cuocere in forno a 190° funzione grill per 10 minuti circa.
- Guarnite con prezzemolo e servite immediatamente!
Le ricette per un party NFL perfetto, in collaborazione con Huddle Magazine
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