Prima del Covid le fiere gastronomiche erano un appuntamento a cui non mancavamo mai e, probabilmente, sono l’evento che ci è mancato maggiormente in questi mesi di aperture a singhiozzo. Finalmente si vede una ripresa anche in questo settore e la prima fiera a cui abbiamo partecipato è una cara conoscenza: Milano Golosa 2021, la nona edizione.
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Io e Martina siamo due persone molto organizzate. Ci piace programmare i nostri piani e avere sempre delle soluzioni, nella vita così come in cucina. D’estate facciamo sempre delle scorte dei frutti che crescono in abbondanza nel nostro orto. Le more sono assolutamente protagoniste delle nostre riserve energetiche per la stagione fredda e così le abbiamo usate per dei tomini al forno con more e noci pecan.
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Spesso e volentieri piuttosto che una cena con tutti i crismi, quando torniamo tardi dal lavoro ci piace concederci un aperitivo rinforzato, con tante stuzzicherie da spiluccare e prodotti di ottima qualità come formaggi, verdure sottolio e salumi. Ad accompagnare le nostre selezioni ci sono taralli, focacce o, la nostra ultima creazione: i sablé salati all’origano.
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Finalmente siamo tornati a fare un viaggio on the road!! Dopo un 2020 passato in sordina, in questa estate 2021 abbiamo ripreso a viaggiare come piace a noi: su quattro ruote alla scoperta degli angoli più gustosi di una regione. La scelta è ricaduta su una perla nascosta della nostra bella Italia: le Marche. Abbiamo strutturato un viaggio di 12 giorni tra cibo, vino e cultura vivendo le Marche on the road! Let’s go!
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I fichi sono un frutto sfuggente. Sono il simbolo di settembre, ma in realtà sono disponibili solo per pochissimi giorni, in base a quando la pianta porta a completa maturazione i suoi frutti. Ci stavano quasi per sfuggire, ma siamo riusciti a trovarne una bella dozzina al mercato contadino e li abbiamo subito usati per fare una focaccia dolce con fichi e cioccolato.
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Cesenatico, così come tutta la Riviera Romagnola, fa rima con estate italiana. Spiagge enormi, folle di turisti abbronzati, pesce fritto e vita notturna. In tutto questo quadro vivente che si può osservare sul Porto Canale di Cesenatico, c’è un angolo di pace distaccato dal caos, in cui il mare e l’autentica tradizione dei pescatori romagnoli è celebrata: il ristorante La Buca, una stella Michelin, affidato alle sapienti mani dello chef Gregorio Grippo.
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