Spignattando

A Villa Naj splende la stella di Alessandro Proietti Refrigeri

13 Agosto 2021

Stradella è la porta dell’Oltrepò Pavese, un territorio di dolci colline a vocazione vinicola, per tanti anni bistrattato, ma che ora sta vivendo un Rinascimento gastronomico, grazie a delle belle realtà che si impegnano nella valorizzazione dei suoi vitigni e nell’accoglienza turistica. La punta di diamante di questo perscorso è la stella Michelin che splende luminosa su Villa Naj, nella cui cucina lo chef Alessandro Proietti Refrigeri mette in mostra tutta la sua classe cristallina.

Ricette, Salato e Sfizioso

Pancakes salati con ricotta e zucchine

10 Agosto 2021

D’estate alterniamo le nostra domeniche tra brunch e colazioni milanesi. Ci piace rilassarci nella frescura mattutina facendoci coccolare, ma allo stesso modo ci piace attivarci di buon mattino per proporre un brunch coi controfiocchi. E uno dei nostri cavalli di battaglia dell’estate è il pancake salato. Con le verdure che l’orto ci regala è una gioia pensare a quale topping creare, abbinandoci dei freschi formaggi. Ecco così nascere i pancakes salati con ricotta e zucchine.

Mangiare a Milano, Pasticcerie

PastiCherì: le coccole della pasticceria italiana a Milano

6 Agosto 2021

In questa tiepida estate siamo finalmente tornati a vivere la nostra Milano. Dopo mesi di chiusure forzate ed uscite col contagocce, abbiamo approfittato dei weekend estivi per goderci la nostra città durante il momento che più amiamo: quello della colazione. Siamo andati a gustare la classica colazione all’italiana della pasticceria PastiCherì, dove i cornetti sono gli assoluti protagonisti del dolce momento.

Ricette, Salato e Sfizioso

Focaccine morbide con more e brie

3 Agosto 2021

Cuciniamo molto spesso le focacce, le immaginiamo come una tela bianca su cui pennellare il condimento. Ci piace farle sia di grandi dimensione, sia in piccoli dischi, l’importante è che la nostra fantasia possa galoppare seguendo il corso delle stagioni. La nostra ultima creazione sono queste focaccine morbide con brie e more.

Mangiare a Milano, Pasticcerie

Ziva pasticceria: colazione golosa in via Faruffini a Milano

30 Luglio 2021

La colazione è il pasto più importante della giornata e, per noi, è sicuramente così. Adoriamo il momento della colazione, sia quando la facciamo a casa sia quando andiamo in qualche pasticceria per essere coccolati. Da Ziva pasticceria di coccole golose ne riceverete tantissime, sottoforma di splendidi lievitati.

Aziende Agricole

Cafè 124: storie di caffè dal chicco alla tazzina

27 Luglio 2021

Poche cose infiammano gli italiani quanto il caffè, uno dei baluardi dell’italianità nel mondo. È anche vero però che dietro queste mura fatte di tazzine d’espresso, lo sguardo tende a fissarsi, e con fatica esplora ciò che c’è nelle sterminate distese del mondo del caffè. Ma questo mondo inesplorato per molti è ciò che vuole far scoprire il volenteroso team di Cafè 124.