Questo 2023 per noi è stato un anno molto particolare. Abbiamo iniziato a mille, con tanti progetti per il futuro e soddisfazioni personali, ma poi, in estate, abbiamo avuto un grave incidente che ci lasciato malconci, ma che soprattutto ci ha aiutato a riflettere sulla vita e sulla gratitudine. Per questo giorno del Ringraziamento quindi, la nostra riconoscenza va molto in alto, ma allo stesso tempo si manifesta con un gesto di dolcezza, come una ciambella alla zucca e gocce di cioccolato.

Forse è arrivato l’autunno. Le temperature sono scese di qualche grado, la sera si mette la felpina per coprire le braccia e il forno inizia a tornare in attività. Per deliziare le nostre domeniche abbiamo preparato una torta fantastica, da far assaggiare a tutti i vostri ospiti: una crostata di castagne con cremoso al cioccolato fondente e crema al mascarpone e castagne.

Non so voi, ma a casa Spignattando basta un filino di aria fresca e il primo accenno di autunno per accendere la voglia di una crostata al forno. Il bello di questo periodo a cavallo tra estate e autunno è la possibilità di combinare gli ingredienti estivi al calore dei dolci autunnali. Ecco quindi una buona crostata frangipane con fichi e mandorle.