Spignattando

Brioche suisse francese con crema pasticcera e gocce di cioccolato

15 Gennaio 2021

La viennoiserie è la base della pasticceria francese. Si parte sempre da dolci da forno per poi salire ai più alti livelli della pâtisserie e, per i francesi, mangiare delle buone viennoisiere è un vero momento di piacere, oltre che parte integrante dell’essere francesi. Martina ha deciso di farmi felice realizzando uno dei dolci da forno che più spesso mangiamo in Francia: la brioche suisse.

Ricette, Voglia di Dolce

French toast di panettone: ricetta golosa post-Natale

12 Gennaio 2021

Venerdì scorso vi abbiamo proposto una ricetta per riciclare il panettone avanzato: il pudding di panettone. Vi è piaciuta talmente tanto che abbiamo voluto proporvi una seconda idea per una golosa colazione post-natalizia: il french toast di panettone.

Ricette, Voglia di Dolce

Pudding di panettone: ricetta di recupero post-natalizia

8 Gennaio 2021

Ne siamo certi, amici del buon cibo, anche sulle vostre tavole imbandite a festa è avanzato un po’ di panettone. Sarà perché ne avete comprati un po’ troppi, sarà perché ve li hanno regalati, ma ora state guardando quelle scatole e non sapete come finirli. Vi aiutiamo noi: fate un bel pudding di panettone.

Pensieri

I 12 piatti da ricordare del nostro 2020

29 Dicembre 2020

È strano scrivere questo articolo per il 2020. L’anno che nessuno si sarebbe mai aspettato di vivere, l’anno della pandemia che ci ha strappato affetti, gesti e consuetudini e lasciati nudi di fronte alla paura. Andare al ristorante, un gesto per noi semplice e carico di significato, è diventata un’impresa, da incastrare tra DPCM e zone colorate.

Ricette, Voglia di Dolce

Pangoccioli fatti in casa

22 Dicembre 2020

Abbiamo pensato parecchio alla ricetta della settimana natalizia. Dopo avervi accompagnato per sei settimane con il nostro Calendario dell’Avvento biscottoso, eravamo indecisi se proporvi una ricetta dolce o salata. Alla fine abbiamo optato per il dolce, perché in un Natale così particolare c’è davvero bisogno di tanta tenerezza. Abbiamo quindi realizzato per voi i buonissimi pangoccioli!

Ricette, Voglia di Dolce

Il nostro Calendario dell’Avvento biscottoso 2020

20 Dicembre 2020

Quanti di voi sono impegnati a fare gli ultimi pacchetti di Natale? Noi siamo entrati in piena modalità “elfi di Natale” e stiamo incartando gli ultimi regali, ma abbiamo pensato anche ad un regalo per tutti voi lettori di Spignattando: il nostro Calendario dell’Avvento biscottoso 2020!