Spignattando

Tortelli ripieni di cavolo nero

9 Ottobre 2020

L’autunno è entrato pienamente nella nostra cucina, con le sue meravigliose culture dai profumi caldi e rassicuranti. Soprattutto è tornato un prodotto che amiamo e con cui ci siamo subito divertiti, facendo dei tortelli ripieni di cavolo nero.

Mangiare a Milano, Ristoranti

La Voliera: osteria dalla cucina onesta in Porta Romana

6 Ottobre 2020

Fare ristorazione è complicato per mille motivi. Di questi tempi lo è ancora di più, le problematiche sono aumentate e fronteggiarle non è facile. Bisogna adattarsi ai tempi, cambiare rimanendo fedeli a sé stessi. E se hai 18 anni di vita ristorativa alle spalle, la sfida è ancora più ardua, ma l’osteria-enoteca La Voliera l’ha accolta con la passione di sempre.

Mappamondo dei Dolci, Ricette

Hi-Hat cupcake al cioccolato

2 Ottobre 2020

Sono una delle tipologie di cupcake più scenografiche che esistano. Il loro soffice interno color ebano che contrasta con il candore della bianca meringa. Il tutto ricoperto da una colata di cioccolato fondente. Sono i bellissimi hi-hat cupcake al cioccolato, i cupcake dall’alto cappello.

Mangiare a Milano, Pasticcerie

Mascherpa: la bottega del tiramisù a Milano

29 Settembre 2020

Una porta color celeste contornata da piante, è la cornice che custodisce un posticino incantato, in cui il profumo di caffè pervade ogni centimetro del locale. Siamo da Mascherpa, il primo e unico laboratorio artigianale di Milano dove il principe da celebrare è uno dei dolci più amati in assoluto: il tiramisù.

Ricette, Voglia di Dolce

Cupcake al limone e meringa

25 Settembre 2020

Ho una passione smodata per gli agrumi e, in particolare, per il limone. Oltre al tiramisù, gli unici dolci che mangio davvero con golosità sono quelli al limone, per cui vado letteralmente matto. Martina lo sa bene e mi ha deliziato con questi buonissimi cupcake al limone e meringa.

Ricette, Salato e Sfizioso

Pita con polpette al cumino e melanzane

22 Settembre 2020

Ultimamente, in questi scampoli di fine estate, siamo molto attratti dalla cucina orientale. Venerdì scorso ci siamo dilettati in un hummus di fagioli, mentre oggi abbiamo creato un piatto più sostanzioso e molto gustoso: la pita con polpette al cumino e melanzane.