Facciamo spesso i pancakes e, in queste mattine lente, sono la coccola ideale per svegliarci con il sorriso e cominciare bene la giornata. Ci piace variare spesso gli abbinamenti, ma in questa occasione abbiamo apportato una modifica all’impasto e abbiamo realizzato dei pancakes soffici di soli albumi e yogurt.
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L’altro giorno Martina viene da me e mi rivela la sua idea per la prossima ricetta: i panini laugenbrot! Io la guardo un po’ stralunato perché non ho la minima idea di cosa siano. Stolto che non sono altro, perché una volta usciti dal forno questi soffici panini di pasta bretzel si sono rivelati a me in tutta la loro bontà.
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Appena lo mordi senti tutta la sofficiosità dell’impasto, le labbra si chiudono ed esplode il gusto di cioccolato del ripieno ed, infine, a lasciare un piacevole ricordo il sapore pieno e dolce della mandorla. Non è un sogno gastronomico, è l’assaggio dei nostri saccottini al cioccolato e mandorle.
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Per questa Pasqua, come avete potuto vedere su Instagram, ci siamo dedicati alla colomba fatta in casa. Siamo rimasti soddisfatti della nostra prima prova e la replicheremo il prossimo anno. A casa ci sono rimasti degli ingredienti in eccesso, come le mandorle, e abbiamo deciso di riutilizzarle cucinando dei muffin alle mandorle.
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Se volete un’idea per un dessert ideale da sfoggiare ai vostri pic-nic o alle prime cene in giardino, abbiamo la soluzione per voi. Le sfogliatine di fragole e marmellata sono un fine pasto di inizio primavera perfetto.
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Fin da quando abbiamo aperto Spignattando abbiamo sempre prestato molta attenzione alle tradizioni culinarie dei paesi stranieri. Una delle più interessanti riguarda gli Hot Cross Buns britannici, soffici panini dolci preparati in Quaresima.
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