Le feste sono ampiamente finite e anche su Spignattando torniamo ufficialmente al lavoro. Gennaio è sempre un mese un po’ strano per le ricette: abbiamo bisogno di idee leggere senza privarci del gusto e della voglia di togliersi uno sfizio. In soccorso ci viene una delle nostre torte preferite: la crostata frangipane alle pere.
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L’ultimo giorno dell’anno è il momento in cui si riguarda a tutto ciò che è successo nei 12 mesi che si apprestano a concludersi. Lo scorso anno celebrammo il rewind con una carrellata dei 12 piatti iconici del 2018. L’idea è piaciuta così tanto che la riproponiamo con immenso piacere per i 12 piatti da ricordare del 2019.
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Ci siamo preparati a questo Natale nel più goloso dei modi, con un ricco calendario dell’Avvento a tema biscotti. Ma sulla tavola imbandita non può mancare una torta scenografica, che celebri la magia delle feste. La nostra sarà una torta natalizia al miele di castagno.
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Quale gusto associate al Natale? Noi sicuramente il dolce. La miriade di panettoni, pandori, bouche, canditi e biscotti non possono che lasciare una bocca bella dolce a fine pasto. Ci aggiungiamo anche i nostri ultimi biscotti dell’Avvento: i biscotti meringati.
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La storia della latteria Bera è la storia di donne coraggiose e caparbie, di una famiglia che ha attraversato la storia di Torino con gentilezza e passione. La latteria Bera è un pezzo di storia di Torino al femminile.
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Mi ricordo da piccolino che, nella credenza popolare, a Natale fosse associato un periodo di grandi pulizie. L’argenteria, le vetrine, il servizio bello lucidato e la polvere cacciata. Proprio la polvere rimane nel nome dei polvorones, i biscotti natalizi spagnoli.
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