Spignattando

In Viaggio con la Forchetta, Italia, Pasticcerie

Kintsugi Tea & Cakes: pasticceria giapponese a Torino

12 Dicembre 2019

Avete mai pensato al potere che ha il cibo? La capacità di farti sentire bene, di farti gioire o di riparare le ferite dell’anima. Il cibo sa essere diretto e filosofico allo stesso tempo. “Riparare” è il concetto fondante di un’antica arte giapponese, che trova la sua espressione nei tè e nei dolci di Kintsugi Tea & Cakes.

Europa, In Viaggio con la Forchetta

Le Gabriel bistrot: pranzo con vista a Bordeaux

10 Dicembre 2019

Bordeaux è una città davvero esaltante dal punto di vista gastronomico. La scelta è ampia e tocca tutte le tasche e tutti i gusti. In Place de la Bourse sorge uno dei ristoranti più belli della città e dal rapporto qualità-prezzo sbalorditivo: Le Gabriel.

Ricette, Voglia di Dolce

Diamantini al cioccolato e zucchero di lamponi

6 Dicembre 2019

Il Natale ci fa tornare bambini. È il periodo dell’anno in cui pensiamo maggiormente ai nostri ricordi d’infanzia. Uno in particolare mi ha colpito e ci ha condotto alla quarta casellina del nostro calendario dell’Avvento biscottoso, che apriamo rivelando i diamantini al cioccolato e zucchero di lamponi.

Mappamondo dei Dolci, Ricette

Torta Linzer: la torta austriaca di Linz

3 Dicembre 2019

Sulla nostra tavola natalizia compaiono dolci di tutti i tipi, credo ci sia la scelta di una pasticceria. Oltre all’immancabile panettone, c’è sempre qualche parente che, per non far mancare un buon apporto di zuccheri a fine pasto, si diletta in un tronchetto o in una crostata. Ecco, quel parente siamo proprio noi, che abbiamo presentato un dolce austriaco: la torta Linzer.

Mappamondo dei Dolci, Ricette

Biscotti danesi profumati all’arancia

29 Novembre 2019

Quali immagini associate all’inverno? Impressa nella nostra mente c’è un ricordo da adolescenti: una piccola tavola addobbata a festa, con una bella tovaglia rosso natalizia, due innamorati che si fissano negli occhi pensando ai regali di Natale e, immancabile, una tazza di cioccolata calda. Nella versione odierna di questo ricordo, accanto alla cioccolata, abbiamo aggiunto una scatoletta di biscotti danesi profumati all’arancia.

Europa, In Viaggio con la Forchetta

Cosa vedere e dove mangiare a Saint Emilion: culla del vino di Bordeaux

26 Novembre 2019

Se dovessi mai spiegare ad un alieno come è costruita una città del vino, gli parlerei di Saint Emilion, il borgo più bello che abbiamo visitato nel nostro viaggio a Bordeaux. Un’antica cittadina sulla sommità di una collina, contornata da distese interminabili di vigneti, interrotti solo da maestosi chateaux tra i più rinomati di Francia.