Vigneti che si estendono a perdita d’occhio, una strada li attraversa accarezzando silenziosa le viti. Sopra la linea dell’orizzonte svettano maestosi gli chateaux. Questo è il meraviglioso paesaggio del Pomerol, il vanto della regione vinicola bordolese. Scoprire il Pomerol in bicicletta vi avvicinerà all’essenza della cultura enologica francese.
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Ci piace tantissimo quando nella nostra cucina arriva un ingrediente nuovo, ci sentiamo come dei bambini a Natale. L’ultimo ingresso è il pak choi, un cavolo di origine cinese molto usato nella cucina orientale, che abbiamo cucinato facendo degli udon saltati con pak choi.
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Quando si è di fronte al talento, quello puro, spesso lo si riconosce al primo sguardo o, nel caso di uno chef, al primo assaggio. A Casa Leali il talento sgorga imperioso da Andrea e Marco, i due fratelli alla guida di uno dei ristoranti più interessanti del panorama italiano.
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Le manifestazioni gastronomiche sono sempre interessanti per scoprire nuovi produttori e fare un po’ il punto della situazione sulle mode del momento. È incredibile, dopo un po’ di gavetta, notare quali prodotti si impongano per la maggiore a seconda dei periodi. A Milano Golosa 2019 ne abbiamo avuto un assaggio.
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Trovare un buon vino di qualità, ad un bel rapporto qualità-prezzo, non è impresa semplice. Amiamo molto bere bene e dobbiamo stare attenti a trovare i giusti vini al giusto prezzo. Grazie all’evento di Iper organizzato in Piazza Portello abbiamo conosciuto e apprezzato l’etichetta Grandi Vigne.
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L’autunno è la stagione perfetta per il comfort food. Quel cibo dei ricordi, coccoloso, che scalda il cuore. L’autunno è anche la stagione di una nostra verdura amatissima, arancione come Spignattando: la zucca. Grigliandola, l’abbiamo inserita in un’insalata di cavolo riccio e frutta secca.
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