Non siamo dei grandi amanti della calura estiva, ma di questa stagione adoriamo un aspetto: la ricchezza del nostro orto. Un tripudio di colori e bontà che influenzano profondamente la nostra dieta. Anche il brunch si colora d’estate con questi pancakes salati con pomodori gialli e mozzarella.
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Rispetto a qualche anno fa siamo diventati molto più attenti alle location dei nostri soggiorni, cerchiamo maggiormente luoghi in sintonia con il nostro pensiero e stiamo puntando molto sull’eco-friendly. Per un weekend tra i Colli Euganei abbiamo scelto lo splendido B&B La Mugletta.
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Bergamo è una città che apprezziamo molto, ricca di storia e cultura, vicino Milano e vivace dal punto di vista gastronomico. Grazie ad un caro amico, abbiamo cenato in una delle enoteche più frizzanti di Bergamo bassa: Porta Osio.
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Quando ero piccolo, nelle mie estati adriatiche, una delle bevande che ricordo con più fervore era il caffè freddo. Negli anni ’90 iniziò ad imporsi al grande pubblico questa bevanda, in realtà antichissima, e ne rimasi affascinato. Per celebrare questo ricordo d’estate, Martina ha deciso di preparare per colazione il caffè ghiacciato con latte di mandorla.
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Franco Pepe è il miglior pizzaiolo del mondo. Franco Pepe ha la sua pizzeria a Caiazzo, 746 km da casa nostra. Potrebbe essere complicato toglierci lo sfizio di gustare la sua pizza senza fare un viaggio fino a Caserta. Fortuna vuole che la Filiale ad Erbusco sia ad appena un’ora di macchina da casa e la pizza di Pepe diventa a portata di morso!
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Ci piace moltissimo scoprire nuovi prodotti da utilizzare in cucina. L’estate è il momento migliore per fare il pesto, salsa fredda antichissima che adoriamo. Per un primo piatto estivo e floreale, abbiamo realizzato una pasta con pesto di calendula e mandorle.
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