Ogni settimana uno chef diverso, un menù diverso e un’esperienza tutta nuova da vivere. Nello stesso ristorante, mille identità gastronomiche si succedono, offrendo al cliente, ogni volta, un viaggio unico nell’alta cucina. L’hub milanese di Identità Golose è una rivoluzione positiva nel folto panorama meneghino della ristorazione.
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Quante volte ci capita di avanzare un po’ di pane? Succede più spesso di quello che si pensi e bisogna sempre avere pronto un asso nella manica. Avete mai pensato di fare un gustoso pudding con pere caramellate al rum?
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L’altro giorno si è rotta una delle nostre teglie a cerniera. Niente di grave ovviamente, ma abbiamo pensato a quali modi esistono per fare una torta senza teglia e ci è venuta l’idea di fare una galette rustica di mele e nocciole.
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Le patate sono uno degli alimenti più amati in assoluto. In qualsiasi modo vengano cucinate sono buonissime, ma se oltre che essere cotte in maniera perfetta, vengono anche farcite con ingredienti di qualità tutti italiani, il risultato è da leccarsi i baffi. Da Gialle & Co le baked potatoes hanno uno stile unico.
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In Sicilia, scegliere tra dolce e salato è praticamente impossibile. È tutto immensamente buono ed invitante. L’istantanea del nostro viaggio in Sicilia rimarrà il nostro primo cannolo addentato a Palermo, il benvenuto migliore che l’isola potesse darci. Ma oltre al cannolo, quali sono i dolci siciliani da non perdere in un primo viaggio in Sicilia?
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Malia è un nome seducente e soave. Malia è un raggio di luce in un quartiere di Milano, Primaticcio, ai margini della scena culinaria della città. È un nostro luogo del cuore, dove abbiamo l’abitudine di goderci una buonissima colazione, prima di immergerci nella città.
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