Molti di voi avranno visto almeno un film americano in cui i protagonisti si riuniscono intorno ad un fuoco, durante un campeggio estivo e cuociono direttamente sulla fiamma i marshmallow. Questa operazione ha un fine, che è quella di creare il biscotto più goloso che esista sulla faccia del pianeta: lo s’more.

Quando il pastore Sylvester Graham promosse l’utilizzo dei cereali in cucina, non penso proprio si sarebbe aspettato di diventare famoso per un biscotto diventato un baluardo della cucina americana. I Graham Cracker stanno agli Stati Uniti come i Digestive stanno al Regno Unito e sono la base fondamentale per alcune delle preparazioni più famose della tradizione gastronomica statunitense.