Il legame con il territorio è una forza motrice in grado di spingere uno chef a migliorarsi sempre di più, perché la terra in cui è nato e cresciuto è la culla più ricca, in senso assoluto, che possa esserci. Ogni angolo di quel territorio ha una carica in grado di accendere le emozioni dell’anima, che si sviluppano ancor più da un rapporto diretto con i produttori che, ogni giorno con passione e dedizione, animano il territorio. Questo è il punto di partenza dell’esperienza gastronomica al ristorante una stella Michelin Due Colombe.