Il periodo natalizio è ormai alle porte, c’è voglia di casa, di stare in famiglia e di festose mangiate scaldati dal tepore del camino. Un bellissimo periodo che, in molte città, è animato anche dai mercatini di Natale, luoghi fatati e golosi in cui grandi e piccoli si divertono. Tra le casette in legno si possono gustare molte specialità tipiche, come questi canederli con la verza al burro fuso.
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Il giorno del Ringraziamento è una festività che su Spignattando abbiamo sempre celebrato. È un giorno in cui ci sentiamo di riconoscere l’importanza che voi lettori, ogni giorno, ci date leggendo le nostre ricette e i nostri racconti. È un’opportunità di dire grazie per l’energia che spinge ad impegnarci in progetti nuovi e stimolanti, di cui prestissimo vedrete la realizzazione. E con questi cupcake alle noci pecan e sciroppo d’acero vi auguriamo un felice Thanksgiving Day!
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Siamo sempre affascinati dalle storie di giovani che decidono di riscoprire la terra e valorizzare il territorio. Non è un percorso facile, è una scelta lavorativa e di vita che richiede grande impegno e forza di volontà, ma quando c’è un unione forte tra le due anime della coppia, i risultati possono essere sorprendenti. La cantina Colle Onorato è il perfetto esempio di come un grande affiatamento riesca a spingere al massimo una giovane realtà.
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Se siete a dieta, cari lettori, non è il caso che continuiate a guardare questa ricetta. Se avete voglia, invece, di fare un brunch in cui le calorie ingerite valgono quanto il due di picche, allora siete sulla ricetta giusta. Questi pancakes salati con bacon e sciroppo d’acero sono letteralmente una bomba di golosità iper-calorica.
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Ogni autunno abbiamo sempre cucinato tantissime ricette con la zucca, ma alcune grandinate avvenute questa estate ne hanno ridotto molto la disponibilità. Quelle che reperiamo al mercato contadino le trattiamo con parsimonia e le sfruttiamo al massimo per fare delle ricette sensazionali, come questo rotolo alla zucca con crema al mascarpone.
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Golosaria, una delle manifestazioni gastronomiche più importanti d’Italia e quella alla quale siamo maggiormente affezionati, è finalmente tornata in presenza. Dopo l’edizione online dello scorso anno, Golosaria 2021 ha riaperto le porte ai visitatori e, come sempre per noi, è stata l’occasione di conoscere nuovi produttori e gustose prelibatezze.
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